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Pâtes aux germes de blé Strozzapreti Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Pâtes aux germes de blé Strozzapreti Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Les produits de l'ancienne fabrique de pâtes Morelli sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient que l'on ne trouve pas dans les pâtes courantes. C'est le germe de blé, qui forme le cœur du grain, et contient des vitamines et des protéines végétales. Strozzapreti est originaire de la Romagne à l'époque de la domination de l'État pontifical, à cette époque il semble que les prêtres se soient emparés des œufs de l'azdore, qui ont ensuite dû inventer une simple pâte sans œufs, qu'ils ont appelée Strozzapreti dans un "esprit" chemin; ce sont des pâtes fettuccine qui sont tordues, leur forme particulière est idéale pour contenir divers condiments, d'une simple sauce tomate fraîche et basilic, à une sauce de poisson ou de fruits de mer, ou un condiment épicé comme la sauce Arrabbiata.

Conseils de préparation 
Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.

Information additionnelle
L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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