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Pâtes de semoule de blé Ziti Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Pâtes de semoule de blé Ziti Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Les ziti de Pastificio Morelli sont fabriqués avec de la semoule de blé dur italien de haute qualité, ont une forme allongée et cylindrique et sont creux à l'intérieur, leur surface est lisse comme celle des bucatini mais ont un diamètre plus grand, cependant ils sont plus étroits que les rigatoni.; même si elles sont classées parmi les formes de pâtes longues, elles sont généralement brisées pour les cuire. Ce sont des pâtes utilisées principalement dans le sud de l'Italie d'où elles proviennent, le mot zito est une forme dialectale qui signifie petit ami et c'est pourquoi les célèbres Maccheroni della zita, sont un plat traditionnellement préparé par la mariée pour le déjeuner de mariage. Elles sont idéales pour la cuisson au four et pour la confection de timbales et d'omelettes, mais elles peuvent également être utilisées comme pâtes à assaisonner à volonté.

Conseils de préparation
Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.

Information additionnelle
L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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