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Pâtes BIO de maïs et riz Paccheri Morelli - 250 gr Pâtes artisanales toscanes

Pâtes BIO de maïs et riz Paccheri Morelli - 250 gr Pâtes artisanales toscanes

Les pâtes de maïs et de riz de l'ancienne fabrique de pâtes artisanales toscanes sont des pâtes naturellement riches en fibres et en protéines, soumises à un séchage lent qui conserve intactes toutes les caractéristiques organoleptiques de haute qualité, c'est une pâte italienne à base de farine de légumineuse à 100%, un produit sain, naturellement sans gluten, parfait pour le régime des cœliaques et des végétaliens. Les Paccheri sont un format de pâtes typiquement napolitain, originaire de Naples, en fait la recette napolitaine de Paccheri est très célèbre, des pâtes simples et savoureuses servies les jours fériés ou le dimanche pour un déjeuner typiquement en famille, ce format de pâtes est maintenant répandu dans toute l'Italie, les paccheri ont de forme macarone mais de dimensions beaucoup plus grandes, elles sont parfaites pour être assaisonnées de sauces consistantes et savoureuses, elles peuvent aussi être farcies, avec de la ricotta ou d'autres ingrédients, et servies avec une sauce à la viande. Un premier cours qui plaira à tous, adultes et enfants!

Conseils de préparation 
Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.

Information additionnelle
L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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