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Pâtes aux germe de blé aux épinards Feuilles d'olivier Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Pâtes aux germe de blé aux épinards Feuilles d'olivier Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Les produits de l'ancienne fabrique de pâtes Morelli sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient que l'on ne trouve pas dans les pâtes courantes. C'est le germe de blé, qui forme le cœur du grain, et contient des vitamines et des protéines végétales. La cuisine moderne a besoin de stimuli et de nouveautés pour continuer à intriguer les palais. Cette forme de pâtes très curieuse et intrigante est née de ce besoin car elle rappelle les vraies feuilles de l'olivier en forme et en couleur, données par le mélange aux épinards. Grâce à leur excellente consistance et leur rugosité de surface, qui permet à la sauce de "prendre", elles sont idéales avec les touches classiques à base de tomates (en dialecte ligurien "tuccu" signifie sauce) avec l'ajout d'olives Taggiasca ou de champignons cèpes. Essayez-les avec la Sauce tomate aux légumes «Tocco Ortolano» Sapori dell'Arca - 180 gr ou la Sauce tomate aux cèpes «Tocco» Sapori dell'Arca - 180 gr, associée à un bon verre de vin rouge, vos invités seront émerveillés par leur bonté!

Conseils de préparation 
Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.

Information additionnelle
L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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