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Tagliolini aux œufs pâtes Allemandi - Nid de 500 gr excellence italienne

Tagliolini aux œufs pâtes Allemandi - Nid de 500 gr excellence italienne

Les pâtes aux œufs Allemandi sont produites avec des œufs frais et de la semoule de blé dur italien de première qualité, exclusivement tirée au bronze et séchée à basse température grâce à l'énergie solaire. Les tagliolini sont une variété de pâtes typiques de la cuisine italienne, elles sont plus fines que les tagliatelle et plus larges que les capellini. Elles font partie des produits inclus dans la liste des excellences agro-alimentaires traditionnelles du Piémont, en particulier des Langhe. Les tagliolini ont une section plate et une longueur similaire aux spaghettis; leur épaisseur doit être inférieure à un millimètre. Les nids de tagliolini aux œufs, tajarin en dialecte piémontais, sont ensuite emballés à la main, un à un. La meilleure façon de déguster les Tagliolini de Carrù est de les agrémenter d'une noix de beurre de première qualité ou des sauces, accompagnant le plat d'un verre de vin rouge clair.

Conseils de préparation
Cuire les pâtes aux œufs pendant environ 5 à 6 minutes dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps. Égoutter et assaisonner au goût.

Information additionnelle
Pasta Allemandi sont des pâtes aux œufs artisanales, produites dans les Langhe du Piémont, de la plus haute qualité italienne. L'entreprise a été fondée en 2005, par la volonté du propriétaire Maurizio Allemandi, de transformer une passion en métier. Après avoir parcouru le monde et acquis de l'expérience dans les cuisines et lieux les plus prestigieux, comme Saint-Moritz, Washington et Londres, où il a su affiner son goût pour l'excellence et l'esthétique, il retourne dans sa région d'origine Carrù, pour y pratiquer sa passion pour la gastronomie Italienne. L'entreprise, née avec une superficie de 30 mètres carrés, s'étend maintenant sur environ 1000 mètres carrés et représente l'excellence italienne dans notre pays ainsi qu'à l'étranger.
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