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Crème de tapenade Sapori dell’Arca - 80 gr Pâte à tartiner Italien

Crème de tapenade Sapori dell’Arca - 80 gr Pâte à tartiner Italien

La tapenade dérive du nom provençal des câpres, c'est en fait une crème très appréciée dans le sud de la France. C'est un savoureux amalgame de pâte d'olive, de câpres, d'huile d'olive extra vierge, d'anchois et de piment. Tartiné sur des croûtons de pain maison légèrement grillés, il devient un excellent accompagnement aux apéritifs. Il est également excellent utilisé comme sauce crue pour les spaghettis ou pour le riz que vous pouvez, si vous le souhaitez, assaisonner d'abord avec un peu de beurre cru. La tapenade ne doit jamais être réchauffée.

Information additionnelle
En 1462, suite aux luttes entre les Guelfes et les Gibelins, Messer Francesco Divizia, riche seigneur de Pérouse, s'installe à Stellanello, qui achète plusieurs terres et se consacre à la culture des olives. La famille Divizia pour un quelques siècles se sont entièrement consacrés à la culture des olives et à la production d'une huile très prisée. Plus récemment, en particulier au début des années 1970, un laboratoire pour la production artisanale de pesto, pâté, cornichons et autres spécialités typiques de la Ligurie a été mis en place pour compléter l'activité d'huile d'olive. En 1999, "La Bella Angiolina" voit le jour, une ligne de spécialités à l'huile inspirée des recettes anciennes de grand-mère Angiolina qui, année après année, s'enrichit de nombreux autres produits typiques de la Ligurie pour composer l'assortiment très riche d'aujourd'hui.
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