Une pâte particulièrement savoureuse, tant pour sa texture que pour le parfum raffiné de la truffe qui la rend vraiment unique. C'est un premier plat à l'arôme fort et intense qui peut être simplement accompagné de beurre fondu, de préférence avec des truffes et garni de tranches de truffe. Essayez-les avec notre Crème de parmesan ( Parmigiano Reggiano DOP ) et Truffe, délicieuse!
Information additionnelle
En 1462, suite aux luttes entre les Guelfes et les Gibelins, Messer Francesco Divizia, riche seigneur de Pérouse, s'installe à Stellanello, qui achète plusieurs terres et se consacre à la culture des olives. La famille Divizia pour un quelques siècles se sont entièrement consacrés à la culture des olives et à la production d'une huile très prisée. Plus récemment, en particulier au début des années 1970, un laboratoire pour la production artisanale de pesto, pâté, cornichons et autres spécialités typiques de la Ligurie a été mis en place pour compléter l'activité d'huile d'olive. En 1999, "La Bella Angiolina" voit le jour, une ligne de spécialités à l'huile inspirée des recettes anciennes de grand-mère Angiolina qui, année après année, s'enrichit de nombreux autres produits typiques de la Ligurie pour composer l'assortiment très riche d'aujourd'hui.
