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Pâtes de semoule de blé Orecchiette Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Pâtes de semoule de blé Orecchiette Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

Les orecchiettes sont un type de pâtes fraîches typiques des Pouilles, elles ont une forme ronde et concave semblable à celle des petites oreilles, dont leur nom provient; leur surface rugueuse, avec un intérieur plus fin et un bord plus épais, est parfaite pour piéger les sauces les plus variées! Les orecchiette peut être assaisonnée avec la sauce classique traditionnelle des Pouilles à base de tomate et de ricotta au lait de brebis: les Orecchiette avec des navet est le plat le plus représentatif des Pouilles! Excellents accompagnés d'une vinaigrette à base de brocoli ou d'anchois et de tomates séchées ou vous pouvez les essayer avec une sauce aux moules, cannellini et tomate.

Conseils de préparation
Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.

Information additionnelle
L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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