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Sauce Pesto ligure au basilic génois D.O.P sans ail Sapori dell’Arca - 80 gr

Sauce Pesto ligure au basilic génois D.O.P sans ail Sapori dell’Arca - 80 gr

Condiment typique de la cuisine traditionnelle ligurienne, élaboré avec du basilic génois DOP, idéal à déguster avec la "trenette", les fameuses pâtes liguriennes, (diluées avec deux cuillères à soupe d'eau de cuisson ou d'huile d'olive extra vierge), mais aussi sur du riz, sur des croûtons ... Nouvelle recette qui inclut l'union du basilic génois AOP , frais et sélectionné, avec huile d'olive extra vierge, pignons de pin, noix, Grana Padano D.O.P, sel de mer, dans cette version sans ail pour ceux qui n'en apprécient pas le goût ou sont intolérants à cet aliment.. Couleur vert clair et goût rond et spécial. Ce sont les ingrédients simples d'un pesto italien de qualité qui combine le mieux les besoins de la distribution moderne avec la recette traditionnelle de la Ligurie. Cette sauce est excellente pour assaisonner les Tagliatelles aux œufs BIO pâtes Allemandi.

Information additionnelle
En 1462, suite aux luttes entre les Guelfes et les Gibelins, Messer Francesco Divizia, riche seigneur de Pérouse, s'installe à Stellanello, qui achète plusieurs terres et se consacre à la culture des olives... La famille Divizia pour un quelques siècles se sont entièrement consacrés à la culture des olives et à la production d'une huile très prisée. Plus récemment, en particulier au début des années 1970, un laboratoire pour la production artisanale de pesto, pâté, cornichons et autres spécialités typiques de la Ligurie a été mis en place pour compléter l'activité d'huile d'oliva. En 1999, "La Bella Angiolina" voit le jour, une ligne de spécialités à l'huile inspirée des recettes anciennes de grand-mère Angiolina qui, année après année, s'enrichit de nombreux autres produits typiques de la Ligurie pour composer l'assortiment très riche d'aujourd'hui ...
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